basit kurabiye tarifi ne demek?
Basit kurabiye tarifleri birçok çeşide sahip olsa da, temel malzemeler ve yöntem hemen hemen aynıdır. İşte temel bir kurabiye tarifi ve birkaç varyasyon önerisi:
Temel Malzemeler:
- 1 paket (113 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 gr) toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 1/2 su bardağı (300 gr) un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Tereyağı ve şekeri çırpın: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri mikserle veya çatalla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krem rengi ve kabarık bir kıvam elde etmelisiniz.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyin: Yumurtanın tamamını ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyerek mikserle düşük hızda karıştırın. Hamurun çok fazla yoğrulmamasına dikkat edin. Kuru malzemeler tam olarak karışana kadar karıştırın. Hamur biraz yapışkan olacaktır.
- Hamuru şekillendirin: Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri pişirin: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Hamuru 1-2 cm kalınlığında açın ve istediğiniz şekillerde kesin veya yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirme süresi: 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Soğutun: Fırından çıkarıp tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Varyasyonlar:
- Çikolatalı kurabiye: Hamura 1/2 su bardağı çikolata parçacığı veya eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
- Fındıklı kurabiye: Hamura 1/2 su bardağı doğranmış fındık ekleyin.
- Tarçınlı kurabiye: Hamura 1-2 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Limonlu kurabiye: Hamura rendelenmiş limon kabuğu ve biraz limon suyu ekleyin.
- Şekerli kurabiye: Pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine şeker serpebilirsiniz.
Bu temel tarifi kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Farklı aroma vericiler, kuruyemişler veya çikolata parçaları ekleyerek çeşitli lezzetler yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyelerinizi düzenli olarak kontrol edin. İyi pişirmeler!